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case ouverte 7 décembre calendrier de l'avent 2020 vin chaud

Sous cette nouvelle case de notre Calendrier de l’Avent de la Joie se cache la recette d’un grand classique des marchés de Noëls alsaciens : le vin chaud !

Aaaah, le vin chaud ! Ses notes d’épices réconfortantes par une froide soirée d’hiver ! Que ne donnerais-je pour en sentir les effluves dans les rues de Strasbourg cette année ! Qu’à cela ne tienne : puisqu’il n’y a pas de marché de Noël en 2020, je le fais venir dans nos maisons ! C’est parti pour une recette de vin chaud traditionnel !

La recette du vin chaud alsacien

Photo by Hannah Pemberton on Unsplach - vin chaud alsace marché de noël réchauffer l'âme

Les ingrédients

  • 1.5 l de pinot noir d’Alsace (prenons du vin local, quand même ! Mais un autre vin fruité et jeune de préférence marche aussi.)
  • 150 g de sucre roux (à doser en fonction des goûts)
  • 1 citron bio
  • 1 orange bio
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
  • 2 clous de girofle
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 pincée de cardamome en poudre

La préparation du vin chaud

  • Faites chauffer le vin rouge. Il faut qu’il soit bien chaud, mais il ne doit surtout pas bouillir !
  • Pendant ce temps, coupez le citron et l’orange en fines tranches.
  • Quand le vin est frémissant, versez-y les tranches de citron et d’oranges, les épices et le sucre.
  • Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, tout en remuant de temps en temps.
  • Filtrez la préparation et servez bien chaud !

Vous pouvez le servir dans une tasse transparente accompagné d’une tranche d’orange et d’un bâton de cannelle pour la présentation : c’est joli et c’est bon ! Le vin peut aussi se réchauffer de nouveau le lendemain, il n’en sera que meilleur !

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Et vous ? Avez-vous une bonne recette de vin chaud à nous partager ? Des améliorations à faire sur cette recette ? N’hésitez pas à partager vos astuces en commentaires !

Bonne dégustation à tous !

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